真鍋島赤にんにくの伝統食品
耕作を放棄した山畑を開墾して栽培している真鍋島赤にんにく
瀬戸内海真鍋島産赤にんにく
真鍋島赤にんにくは、山口県の日本海沖にある大島に自生していたにんにくを原種にしています。わたし達は２０１１年からこのにんにくの栽培にとり組み、現在は瀬戸内海の真鍋島産赤にんにくとして生産しています。
味と旨さは「本物のにんにく」
鱗片はやや小ぶりで、形もふぞろいですが、にんにく本来の香りと濃い味は抜群で、愛好家の間では「本物のにんにく」として大変好評です。
にんにくが生み出す健康生活
しょうゆ漬もにんにく卵黄も、先人の知恵として長い歴史の中で伝承されてきたものです。多くの病は若い時に準備される、と言われますから、若い人達にこそこの伝統の健康食品をおすすめします。